Frystþurrkandi skittles, svo sem Frystþurrkaður regnbogi, frysta þurrkaðan ormOg Frystþurrkað gáfuð, og önnur svipuð sælgæti er vinsæl þróun og eitt sláandi áhrif þessa ferlis er hvernig Skittles „springur“ eða blöð upp við frystþurrkun. Þessi sprengiefni umbreyting er ekki bara til sýningar; Það er heillandi afleiðing eðlisfræði og efnafræði sem tekur þátt í frystþurrkun.
Uppbygging skittle
Til að skilja hvers vegna Skittles springur þegar frystþurrkað er er mikilvægt að vita svolítið um uppbyggingu þeirra. Skittles eru litlir, seigir sælgæti með harðsykurskel að utan og mýkri, gelatinous innréttingu. Þessi innrétting inniheldur sykur, bragðefni og önnur innihaldsefni sem eru þétt bundin saman við raka.
Frystþurrkun og hlutverk raka
Þegar Skittles er frystþurrkaður gangast þeir undir sama ferli og önnur frystþurrkuð matvæli: þau eru fyrst frosin og síðan sett í lofttæmishólf þar sem ísinn innan þeirra sublimates, snýr beint frá föstu formi að gasi. Þetta ferli fjarlægir næstum allan raka frá nammið.
Á frystingarstiginu breytist raka innan seigju miðju Skittle í ískristalla. Þegar þessir kristallar myndast stækka þeir og skapa innri þrýsting innan nammið. Hins vegar stækkar harða ytri skel skítsins ekki á sama hátt og leiðir til þess að þrýstingur er að innan.
„Sprenging“ áhrifin
Þegar frystþurrkunarferlið heldur áfram, þá skilur ískristallar innan skítkastsins og skilur eftir sig loftvasa. Þrýstingurinn frá þessum stækkandi loftvasa ýtir á stífu skelina. Að lokum getur skelin ekki innihaldið innri þrýstinginn og það sprungur eða springur opinn og skapar einkennandi „sprungna“ útlit frystþurrkaðra skittles. Þess vegna, þegar þú lítur á frystþurrkaða skittles, virðast þeir oft blása upp, með skeljar þeirra skipt opnum til að afhjúpa stækkaða innréttingu.
Skynjunaráhrifin
Þessi sprenging breytir ekki aðeins útliti Skittles heldur umbreytir einnig áferð þeirra. Frystþurrkuðu skítarnir verða léttir og crunchy, sterk andstæða við upphaflega seigju þeirra. Bragðið er einnig magnað vegna styrks sykurs og bragðefna, sem gerir frystþurrkaða Skittles að einstökum og ljúffengum skemmtun.
„Sprengingin“ áhrif bætir við skemmtun og áfrýjun frystþurrkaðra skittles, sem gerir þau að vinsælum vali meðal þeirra sem hafa gaman afFrystþurrkað sælgæti. Frystþurrkun ferli Richfield Food eykur þessa eiginleika og tryggir að frystþurrkuðu sælgæti þeirra, þar á meðal Skittles, skili spennandi og bragðmiklum upplifun.
Niðurstaða
Skittles springa þegar frystþurrkað er vegna þrýstingsins sem skapast með stækkun ískristalla innan seigjustöðva þeirra. Þessi þrýstingur veldur því að lokum að harða ytri skelin klikkar opið, sem leiðir til einkennandi uppblásinna útlits frystþurrkaðra skítla. Þessi umbreyting gerir ekki aðeins nammið sjónrænt áhugavert heldur eykur það einnig áferð sína og bragð og býður upp á yndislega og skáldsögu leið til að njóta klassískrar skemmtunar.
Pósttími: Ágúst-29-2024