Frystþurrka Skittles, eins og frostþurrkaður regnbogi, frostþurrkaður ormurog frostþurrkaður nörd, og önnur svipuð sælgæti er vinsæl stefna og einn af mest sláandi áhrifum þessa ferlis er hvernig Skittles "springa" oft eða blása upp við frostþurrkun. Þessi sprengifulla umbreyting er ekki bara til sýnis; þetta er heillandi niðurstaða eðlis- og efnafræðinnar sem felst í frostþurrkun.
Uppbygging Skittle
Til að skilja hvers vegna Skittles springa við frostþurrkun er mikilvægt að vita aðeins um uppbyggingu þeirra. Skittles eru lítil, seig sælgæti með harðri sykurskel að utan og mýkri, hlaupkenndari innri. Þessi innrétting inniheldur sykur, bragðefni og önnur innihaldsefni sem eru þétt bundin saman við raka.
Frostþurrkun og hlutverk raka
Þegar Skittles eru frostþurrkaðir fara þeir í gegnum sama ferli og önnur frostþurrkuð matvæli: þeir eru fyrst frystir og síðan settir í lofttæmishólf þar sem ísinn í þeim sublimast og breytist beint úr föstu efni í gas. Þetta ferli fjarlægir nánast allan raka úr nammið.
Á frystingarstigi breytist rakinn í seigu miðju Skittle í ískristalla. Þegar þessir kristallar myndast þenjast þeir út og skapa innri þrýsting í nammið. Hins vegar stækkar harða ytri skel Skittle ekki á sama hátt, sem leiðir til þrýstingsuppbyggingar að innan.
"Sprengingar" áhrifin
Þegar frostþurrkunarferlið heldur áfram, minnka ískristallarnir í Skittle og skilja eftir sig loftvasa. Þrýstingurinn frá þessum stækkandi loftvösum ýtir á móti stífu skelinni. Að lokum getur skelin ekki innihaldið innri þrýstinginn og hún sprungur eða springur upp, sem skapar einkennandi "sprungið" útlit frostþurrkaðra Skittles. Þetta er ástæðan fyrir því að þegar þú horfir á frostþurrkaðar Skittles, virðast þeir oft uppblásnir, með skeljar þeirra klofnar til að sýna stækkað innviði.
Skynjunaráhrifin
Þessi sprenging breytir ekki aðeins útliti Skittles heldur umbreytir hún einnig áferð þeirra. Frostþurrkuðu Skittles verða léttir og stökkir, algjör andstæða við upprunalegu seigu samkvæmni þeirra. Bragðið er einnig magnað vegna styrks sykurs og bragðefna, sem gerir frostþurrkaðar Skittles að einstöku og ljúffengu nammi.
"Sprengingar" áhrifin eykur ánægju og aðdráttarafl frostþurrkaðra Skittles, sem gerir þær að vinsælum valkostum meðal þeirra sem hafa gaman affrostþurrkað sælgæti. Frostþurrkun Richfield Food eykur þessa eiginleika og tryggir að frostþurrkað sælgæti þeirra, þar á meðal Skittles, skili spennandi og bragðmikla upplifun.
Niðurstaða
Skittles springa þegar þeir eru frostþurrkaðir vegna þrýstings sem myndast við útþenslu ískristalla í seigu miðjum þeirra. Þessi þrýstingur veldur því að lokum að harða ytri skelin opnast, sem leiðir til einkennandi uppblásins útlits frostþurrkaðra Skittles. Þessi umbreyting gerir nammið ekki aðeins sjónrænt áhugavert heldur eykur einnig áferð þess og bragð, sem býður upp á yndislega og nýstárlega leið til að njóta klassískrar skemmtunar.
Birtingartími: 29. ágúst 2024