Frystþurrkunar Skittles, eins og frystþurrkaður regnbogi, frystþurrkaður ormurog frystþurrkaður nördog annað svipað sælgæti er vinsæl tískufyrirbrigði og ein af áberandi áhrifum þessa ferlis er hvernig Skittles „springa“ oft eða þenjast út við frostþurrkun. Þessi sprengifima umbreyting er ekki bara til sýnis; hún er heillandi afleiðing eðlisfræðinnar og efnafræðinnar sem kemur að frostþurrkun.
Uppbygging keilu
Til að skilja hvers vegna Skittles springa þegar þeir eru frystþurrkaðir er mikilvægt að vita aðeins um uppbyggingu þeirra. Skittles eru litlar, seigar sælgætisbitar með hörðu sykurhjúpi að utan og mýkri, meira hlaupkenndri innri hluta. Þessi innri hluti inniheldur sykur, bragðefni og önnur innihaldsefni sem eru þétt bundin saman með raka.
Frystþurrkun og hlutverk raka
Þegar Skittles eru frystþurrkaðar gangast þær undir sama ferli og aðrar frystþurrkaðar matvörur: þær eru fyrst frystar og síðan settar í lofttæmishólf þar sem ísinn í þeim sublimerar og breytist beint úr föstu formi í gas. Þetta ferli fjarlægir næstum allan raka úr sælgætinu.
Við frystingu breytist rakinn í seigu miðju Skittle-súkkulaðisins í ískristalla. Þegar þessir kristallar myndast þenjast þeir út og mynda innri þrýsting innan í sælgætinu. Hins vegar þenst harða ytra byrðið á Skittle-súkkulaðunni ekki út á sama hátt, sem leiðir til þrýstingsuppbyggingar að innan.
Sprengiáhrifin
Þegar frostþurrkunarferlið heldur áfram, þá fölna ískristallarnir í Skittle-kökunni og skilja eftir sig loftvasa. Þrýstingurinn frá þessum stækkandi loftvasa þrýstir á stífa skelina. Að lokum getur skelin ekki haldið innri þrýstingnum og hún springur eða opnast, sem skapar einkennandi „sprengi“ útlit frostþurrkuðu Skittle-kökunnar. Þess vegna, þegar þú horfir á frostþurrkuð Skittle-kökur, virðast þær oft uppþornaðar, með skeljarnar klofnar opnar til að afhjúpa útþanið innra byrði.
Skynjunaráhrifin
Þessi sprenging breytir ekki aðeins útliti Skittles heldur einnig áferð þeirra. Frystiþurrkaðar Skittles verða léttar og stökkar, sem er í mikilli andstæðu við upprunalegu seigjuáferðina. Bragðið er einnig magnað vegna styrks sykurs og bragðefna, sem gerir frystiþurrkaðar Skittles að einstökum og ljúffengum kræsingum.
„Sprengiáhrifin“ auka skemmtunina og aðdráttaraflið við frystþurrkaðar Skittles, sem gerir þær að vinsælum valkosti meðal þeirra sem njóta...frystþurrkað sælgætiFrystiþurrkunarferli Richfield Food eykur þessa eiginleika og tryggir að frystþurrkað sælgæti þeirra, þar á meðal Skittles, veiti spennandi og bragðgóða upplifun.
Niðurstaða
Skittles springa þegar þeir eru frystþurrkaðir vegna þrýstingsins sem myndast við útþenslu ískristalla í seigum kjarna þeirra. Þessi þrýstingur veldur því að lokum að harða ytra byrðið springur, sem leiðir til einkennandi uppblásins útlits frystþurrkaðra Skittles. Þessi umbreyting gerir nammið ekki aðeins sjónrænt áhugavert heldur eykur einnig áferð þess og bragð og býður upp á ljúffenga og nýstárlega leið til að njóta klassískrar sælgætis.
Birtingartími: 29. ágúst 2024