Gæði, matvælaöryggi og fylgni við frystþurrkuð ávexti

Þegar keypt erfrystþurrkaður ávöxturKaupendur horfa eðlilega til litar, bragðs, ilms, forms og verðs. Hins vegar er langtímaframboð háð mun víðtækara gæðastjórnunarkerfi. Eftirlit með hráefnum, hreinlæti í framleiðsluferlum, forvarnir gegn framandi efnum, örverufræðilegir staðlar, takmörkun á efnaleifum, heilleiki umbúða, rekjanleiki, skjölun og samræmi í framleiðslulotum hafa öll áhrif á hvort hægt sé að nota vöruna á öruggan og skilvirkan hátt. Shanghai Richfield International Trade Co., Ltd. lítur á þessa þætti sem nauðsynlegan hluta af hverju viðskiptaverkefni.

Frystþurrkaðir ávextir eru gerðir úr landbúnaðarhráefnum, þannig að ekki er hægt að útrýma náttúrulegum breytileika alveg. Litur og sætleiki geta breyst eftir afbrigði, uppskerutíma, loftslagi og ræktunarsvæði. Því þarf faglegur birgir að greina á milli ásættanlegra náttúrulegra breytileika og raunverulegra gæðagalla. Richfield vinnur með viðskiptavinum að því að skilgreina mælanlegar kröfur og hagnýt vikmörk fyrir magnframleiðslu, sem dregur úr misskilningi við skoðun og afhendingu.

Fullunnin vara getur aðeins verið eins góð og ávöxturinn sem kemur inn í verksmiðjuna. Innkomandi efni eru metin með tilliti til ferskleika, þroska, litar, bragðs, stærðar, skemmda, rotnunar og aðskotaefna. Eftir því hvaða ávöxtur er um að ræða og hvaða markað er ætlaður geta viðbótarkröfur verið varðandi notkun skordýraeiturs, landbúnaðaraðferðir eða upplýsingar um uppruna. Óhentugur ávöxtur er fjarlægður fyrir vinnslu.

Hráefnið fer síðan í gegnum þvott, flokkun, snyrtingu, afhýðingu, steinhreinsun, kjarnahreinsun, skurð eða önnur undirbúningsstig. Hreinlætiseftirlit er mikilvægt þar sem frostþurrkunarferlið er fyrst og fremst hannað til að fjarlægja raka frekar en að koma í stað allra matvælaöryggiseftirlita. Nauðsynlegt er að hafa hreinan búnað, stýrða starfshætti, viðurkennt vatn, umhverfishreinlæti og viðeigandi meðhöndlunarferla í allri framleiðslunni.

Við framleiðslu er mikilvægt eftirlit með mikilvægum þáttum eins og frostskilyrðum, lofttæmi, þurrkunartíma, hitastigi og lokarakastigi í samræmi við vöruna. Eftir þurrkun er ávöxturinn skoðaður og flokkaður. Eftir framleiðslulínu og áhættumati geta eftirlit með framandi efnum falið í sér sigti, segla, loftskiljun, handvirka flokkun, sjónræna flokkun, málmgreiningu og röntgengeislun. Þessar eftirlitsaðferðir eru hannaðar til að draga úr hættu á að steinar, málmar, þéttir framandi hlutir, plöntuefni eða aðrir óæskilegir hlutir berist til lokaafurðarinnar.

Umbúðasvæði krefjast sérstaklega nákvæmrar rakastjórnunar þar sem frystþurrkaðir ávextir taka fljótt í sig raka. Vörunni skal pakkað tafarlaust í viðeigandi efni með háum rakaþéttleika og innsiglað rétt. Yfirfarið er heilleika innsiglisins, ástand innri poka, styrk kassa, nákvæmni merkingar og uppsetningu kassa fyrir sendingu. Geymsluskilyrði verða einnig að vernda vöruna gegn hita, raka, lykt, meindýrum og líkamlegum skemmdum.

Mismunandi viðskiptavinir og markaðir geta krafist mismunandi greiningarstaðla. Algengar prófanir fela í sér rakastig, vatnsvirkni, skynjunareiginleika, agnastærð, rúmmálsþéttleika, örverufræðilegar breytur, varnarefnaleifar, þungmálmar, ofnæmisvalda og næringargildi. Viðskiptavinir geta einnig óskað eftir prófum fyrir tiltekna sýkla eða mengunarefni byggt á innri stefnu þeirra og reglugerðum um áfangastað.

Richfield aðstoðar við að samhæfa viðeigandi prófanir og miðlar samþykktum kröfum til framleiðsluaðilans. Greiningarvottorð kann að vera veitt fyrir viðskiptalotur samkvæmt samningi og forskrift. Þegar óskað er eftir prófunum frá þriðja aðila ætti að staðfesta umfang, rannsóknarstofu, sýnatökuaðferð og tímasetningu fyrirfram svo að niðurstöðurnar séu viðeigandi og viðskiptavinurinn samþykkir þær.

Fyrir alþjóðleg matvælafyrirtæki geta tæknileg skjöl verið jafn mikilvæg og sýnishornin sjálf. Birgir gæti verið beðinn um að fylla út upplýsingaeyðublöð um vöru, matsskjöl um efni, HACCP spurningalista, ofnæmisyfirlýsingar, yfirlýsingar um erfðabreyttar lífverur, yfirlýsingar um náttúrulegleika, upprunayfirlýsingar, flæðirit fyrir ferli, gagnablöð um innihaldsefni, spurningalista um umbúðir, sjálfbærnieyðublöð eða ábyrgðir birgja. Hver viðskiptavinur getur notað mismunandi snið og samþykktarferli.

Richfield hefur reynslu af því að styðja við þetta skjalaferli. Fyrirtækið safnar upplýsingum frá verksmiðjum, fer yfir sniðmát viðskiptavina, samræmir undirskriftir og stimpla fyrirtækisins eftir þörfum og fylgir eftir ef vantar hluti. Það aðstoðar einnig við útflutningsskjöl, pappírsvinnu fyrir sýnishornssendingar og samskipti við sendiboða eða flutningsaðila. Þessi stjórnunarlegi stuðningur dregur úr vinnuálagi fyrir viðskiptavini og hjálpar til við að koma í veg fyrir tafir á samþykki birgja.

Rekjanleiki er nauðsynlegur fyrir skilvirka stjórnun matvælaöryggis. Sendingar ættu að vera tengdar framleiðsludögum, lotukóðum, upplýsingum um hráefni, skoðunarskrám og umbúðaskrám. Ef viðskiptavinur vekur upp áhyggjur gerir skýr rekjanleiki birgjanum kleift að rannsaka viðkomandi lotu og bregðast við með sönnunargögnum frekar en ágiskunum.

Samræmi í framleiðslulotum er stjórnað með forskriftum, samþykktum sýnum, framleiðslustýringu og lokaskoðun. Þar sem frystþurrkaðir ávextir geta verið brothættir ættu samþykkt mörk fyrir brot, duft, stærðarmun og lit að vera raunhæf og byggð á notkun. Richfield hvetur viðskiptavini til að meta sýni í raunverulegu framleiðsluferli sínu þegar það er mögulegt.

Markmið fyrirtækisins er ekki aðeins að standast upphafsúttekt eða svara spurningalista, heldur einnig að byggja upp áreiðanlegt framboðssamband. Viðbrögð frá prófunum viðskiptavina, kvörtunum og markaðsframmistöðu eru deilt með viðeigandi teymum svo hægt sé að bæta vörur og verklagsreglur. Með skýrum stöðlum, áhættumiðaðri stjórnun, ítarlegri skjölun og skjótum samskiptum styður Shanghai Richfield matvælaframleiðendur og vörumerki sem leita að áreiðanlegri uppsprettu frystþurrkuðum ávöxtum fyrir alþjóðlega markaði.