Í nýjustu fréttum dagsins eykst eftirspurn og vinsældir þurrkaðs grænmetis gríðarlega.Samkvæmt nýlegri skýrslu er gert ráð fyrir að markaðsstærð fyrir þurrkað grænmeti á heimsvísu nái 112,9 milljörðum Bandaríkjadala árið 2025. Stærsti þátturinn í þessum vexti er aukinn áhugi neytenda á hollum matvælum.
Meðal þurrkaðs grænmetis hefur þurrkuð paprika verið sérstaklega vinsæl undanfarið.Stingandi bragðið og matreiðslu fjölhæfni þessara þurrkuðu papriku gera þær að ómissandi hráefni í marga rétti.Þeir hafa einnig marga kosti fyrir heilsuna, svo sem að draga úr bólgu, auka efnaskipti og koma í veg fyrir meltingartruflanir.
Hvítlauksduft er annað vinsælt þurrkandi innihaldsefni.Hvítlaukur er þekktur fyrir ónæmisbætandi eiginleika og hvítlauksduft er orðið ómissandi viðbót í kjötrétti, hræringar og súpur.Auk þess hefur hvítlauksduft lengri geymsluþol en ferskur hvítlaukur, sem gerir það tilvalið val fyrir mörg heimili.
Það er líka mikil eftirspurn á markaði eftir þurrkuðum sveppum.Næringarinnihald þeirra er svipað og í ferskum sveppum og þeir hafa sömu virkni og upprunalegu innihaldsefnin.Þeir eru líka frábær viðbót við pastasósur, súpur og plokkfisk.
Öll þessi innihaldsefni bæta við auknum ávinningi af auðveldri geymslu og lengri geymsluþol.Eftir því sem neytendur verða meðvitaðri um matarsóun býður þurrkun grænmetis upp á hagnýta lausn til að lengja geymsluþol ferskra hráefna.
Að auki býður þurrkað grænmetismarkaður einnig upp á umtalsverð tækifæri fyrir matvælaiðnaðinn til að búa til virðisaukandi vörur sem mæta eftirspurn neytenda.Margir matvælaframleiðendur eru farnir að setja þurrkað grænmeti inn í vörur sínar, svo sem brauð, kex og próteinstangir.Þess vegna knýr eftirspurn frá framleiðendum áfram vöxt þurrkaðs grænmetismarkaðarins.
Á heildina litið er búist við að þurrkaður grænmetismarkaður verði vitni að verulegum vexti á næstu árum vegna aukinnar heilsuvitundar meðal neytenda og upptöku matvælaiðnaðarins á þessu innihaldsefni.Á sama tíma minna sérfræðingar neytendur á að fara varlega þegar þeir kaupa þurrkað grænmeti frá óþekktum aðilum.Þeir ættu alltaf að leita að virtum vörumerkjum með góða dóma til að tryggja að varan sé örugg og uppfylli æskilega gæðastaðla.
Birtingartími: 17. maí-2023